Resep Eungkot Tumeh atau Ikan Tumis Ala Aceh

By On Wednesday, November 15th, 2017 Categories : Resep Khas Aceh, Resep Masakan, Resep Masakan & Minuman Indonesia

Menubagus.com || Bingung menentukan pilihan menu makan malam nanti? Tenang saja, karena kali ini saya datang dengan sebuah resep yang bisa menginspirasi. Datang dari Aceh, kali ini ada resep eungkot tumeh atau Ikan Tumis khas Aceh. Penasaran kan? Langsung simak resep dan tutorial pembuatannya di bawah ini ya!

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 2 ekor ikan yang berukuran sedang
  2. Minyak goreng untuk menumis ikan
  3. Garam sesuai kebutuhan
  4. Jeruk nipis
  5. Cabai hijau atau cabai rawit

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 2-3 siung bawang putih
  2. 6-7 siung bawang merah
  3. 10 cabai merah atau sesuai selera pedas masing-masing
  4. 2 cm rempah jahe
  5. 1 cm rempah kunyit
  6. 1 sendok makan tumbar atau 2 sendok makan tumbar halus
  7. 7 buah asam sunti (ini rahasia sedap tumis ikan khas aceh, terbuat dari blimbing wuluh yang dikeringkan dulu kemudian digarami)

Bumbu yang ditumis:

  1. 8-9 siung bawahng merah yang diiris tipis-tipis
  2. 2 batang daun salam

Bagaimana cara memasak Ikan Tumis Ala Aceh ?

  1. Pertama-tama bersihkan ikannya terlebih dahulu, potong menjadi beberapa bagian lalu berikan taburan garam dan jeruk nipis. Diamkan hingga 15 menit.
  2. Siapkan bumbu halusnya dan lumurilah ikan menggunakan bumbu tersebu sampai errata pada seluruh bagian. Lalu diamkan lagi selama 5 menit.
  3. Siapkan alat penggorengan dan panaskan minyaknya.
  4. Kemudian masukkan bawang merah dan daun salam untuk ditumis terlebih dahulu.
  5. Jika aroma wanignya mulai tercium, masukkan ikan yang sudah diberi bumbu tadi.
  6. Secara perlahan, aduklah ikan tersebut hingga warnanya mulai berubah.
  7. Lalu tuangkan air sampai dengan batas kuah yang diinginkan
  8. Tambahkan juga garam dan penyedap rasa sesuai selera.
  9. Masaklah hingga mendidih.
  10. Setelah mendidih, masukkan potongan cabai hijau atau rawit semari diaduk hinga matang
  11. Hidangan siap disajikan

Sajian ini akan terasa lebih nikmat dan lezat jika dimakan dalam kondisi yang baru masak. Jadi bagaimana? Kamu terarik untuk mencobanya? Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!

Incoming search terms:

  • Resep tumeh engkot muloh
Resep Eungkot Tumeh atau Ikan Tumis Ala Aceh | admin | 4.5